Landhaus-Leitung
Michael Ferber
Als Chef fungiert
in diesem jüngsten Erweiterungsprojekt
des Hotel Sonnenhofs ein echter Ferber.
Mit der Kraft und Erfahrung von mittlerweile
drei Generationen führen die "Ferbers"
ihr Familienhotel Sonnenhof nun schon über
40 Jahre. Michael Ferber ist mit seinen
21 Jahren sicherlich einer der jüngsten
Hoteliers in Deutschland. Bevor er Chef
des "Landhauses" wurde, sammelte
er bereits Erfahrungen in renommierten Häusern
des In- und Auslandes. So bringt er innovative
Frische in das Traditionsunternehmen seiner
Eltern und Großeltern, verliert dabei
aber nie den Blick für schwäbische
Bodenhaftung und Zuverlässigkeit.
Restaurantleiter
Mario Winkler
Der gelernte
Restaurantfachmann aus Dresden kam im August
1997 in den Sonnenhof. Fast zehn Jahre bewährte
er sich als zuverlässiger
Mitarbeiter im Serviceteam des Alaska-Restaurants.
Die Übernahme der Serviceleitung im
Landhaus ist für ihn viel mehr als
ein Sprung auf der Karriereleiter. Gastronomie
ist Passion, ist Leidenschaft. Er begleitet
"seine" Gäste, er hört
zu, er erkennt ihre individuellen Wünsche,
berät und bewirtet mit zurückhaltender
Zuverlässigkeit. Bei den Weinen jedoch,
da gerät er ins Schwärmen. Gerne
erzählt er über die heimischen
Kreationen, die längst weit über
Trollinger und Lemberger hinausgehen. Er
philosophiert über Vielfalt und Klasse
der einheimischen Winzerkunst, über
Anbaugebiete und Ausbauarten. Er besucht
selbst die Winzer der Region und bringt
so wahre Schätze in die Gläser
seiner Gäste. Wie ein Zeremonienmeister
zelebriert er mit seinem Team Ihren unvergesslichen
Aufenthalt.
Küchenchef Kai Uwe
Nusser
Regie in der Küche
des Landhauses führt Kai Uwe Nusser,
der schon seit über 8 Jahren zur Sonnenhof-Familie
gehört. Er verwendet sorgfältig
ausgewählte Produkte aus der Region
und bietet den Gästen abwechslungsreiche
kreative Saisonküche. Die bodenständig
schwäbischen Klassiker wie Linsen mit
Spätzle, Rostbraten oder Käsespätzle
fehlen aus traditioneller Überzeugung
jedoch nie auf der Karte. So ist seine Küchenphilosophie
ein Stück weit Bekenntnis zur schwäbischen
Hausmannskost. Nicht zuletzt wegen ihrer
individuellen Menükonzepte und
Büffets für kleine und große
Feste in der Weinbergstube und auf der Weinbergterrasse
sind Kai Uwe Nusser und sein Team längst
kein Geheimtipp mehr.
Die Hausdamen um Dorothee
Yelldell
Sie scheinen unsichtbar
zu sein. Schade, denn in ihrer weinroten
Tracht sind sie wahrlich eine Augenweide.
Und wenn man sie braucht, sind sie da. Sie
hinterlassen ein Gefühl des behütet
seins in den Zimmern und Suiten des Landhauses.
Unsere Hausdamen. Sie bereiten einfühlsam
alles für eine geruhsame Nacht, sie
versorgen ihre Gäste mit zusätzlichen
Kopfkissen, Handtüchern und Bademänteln,
sie bügeln das Hemd für den Abend
auf, sie setzten den kleinen Teddy aufs
Bett und haben immer ein Lächeln auf
den Lippen.
Nicht zuletzt durch Dorothee
Yelldell und ihr Hausdamen-Team ist mit
dem Landhaus am Sonnenhof die Erfüllung
eines großen Traums gelungen.
Ein Refugium zum Wohlfühlen…
für alle Sinne. |
